jueves, 29 de noviembre de 2012

Escabeche de pavo


En "La miles y una noches" ya queda citado el escabeche, forma genuinamente mediterránea de cocinar y conservar los alimentos; primeramente las carnes para pasar después al pescado.
El ingrediente principal ha de ser el vinagre o el vino o bien una mezcla de los dos, el pimentón que ha sustituido al azafrán de los primeros escritos y unas hierbas aromáticas.

Hoy un escabeche de pavo...

2 comentarios:

  1. Me voy a verlo
    Ah y para el de arriba los guisos de yaya son los mejores ;)
    Besos
    Emma

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...